RESTAURANT
美食の街 銀座に佇む
脇屋友詞の新たな世界
料理人人生50年を経た
脇屋の次なる挑戦がここにあります。
広々としたダイニングから八席のカウンターへ。
豪快に振る中華鍋から静かに熱く燃える炉窯へ。
｢火の料理｣と呼ばれる中国料理を新たに読み解き、
素材の持ち味を昇華させる。
それがGinza脇屋です。
美食の街 銀座に佇む
CONCEPT
料理と空間が
一体となって生み出す、
唯一無二の美食体験
料理、空間、しつらい、
脇屋の｢今｣を凝縮したGinza脇屋。
お楽しみいただくのは、
｢伝統と創作｣をモチーフにした新･中国料理です。
料理人としてのルーツともいえる上海料理をベースに、
日本各地から届く旬の食材を用いて、
日々新たな一皿を創り出します。
Opening hours
店舗情報
大通りの喧騒から一歩離れ、
静かにゲストをお迎えするGinza脇屋。
日々進化する脇屋友詞の料理をお楽しみください。
素材の色、料理の音、香りまで、
五感で楽しむカウンター席。
落ち着きと華やかさを兼ね備えたプライベートルーム。
Ginza脇屋だけの楽しみがここにあります。
営業時間
17:00～
カウンター予約につきまして、ご予約時間にて一斉スタートとなります。
遅れる場合は必ずご連絡下さい。
万が一遅れる際は、途中からの提供となる場合がございます。
定休日
不定休
席数
1階：個室8席
2階：カウンター8席
※ 5名様以下で個室をご利用の場合、
別途室料を頂戴いたします。
詳しくはお問合せください。
ご予約･
お問合せ
TEL：050-3662-1535
オンライン予約も承っております。
- 毎月1日 (11:00) に2カ月先までのご予約をお受付しております。
- ご予約の前日までに確認の電話をさせて頂きます。
ご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますのでご了承ください。 - カウンター予約につきまして、ご予約時間にて一斉スタートとなります。
遅れる場合は必ずご連絡下さい。
万が一遅れる際は、途中からの提供となる場合がございます。 - 個室のご予約時間においては変更ができることがございます。
電話にてお問い合わせください。 - 香水等強い香りのものをつけてのご来店はお断りすることがございますのでご了承ください。
- 中学生以下のご来店はお断りしております。（個室利用、カウンター貸切を除く）
キャンセルポリシー
キャンセル及び人数減変更の規定
- 1～5名様のご予約
3日前～ご予約日時の前日まで：50％のお料理代金
当日：100％のお料理代金
- 6名様以上のご予約
6日前～ご予約日の2日前まで：50％のお料理代金
ご予約前日～当日：100％のお料理代金
※キャンセル･人数減･予約時間の変更はお電話にて承っております。
当日のご予約状況で、変更がお受けできない場合もございます。
Gallery
SALON
会員制サロンのご案内
漂亮（Piaoliang ピャオリャン）は、最高峰の中国料理をお楽しみいただくGinza脇屋の会員制サロンです。
漂亮とは、中国語で｢水中の絹が光を受けて反射するさま｣を表し、｢美しい｣を意味する形容詞です。
当サロンのインビテーションの条件は非公開となります。
ご興味がございましたら下記へのお問い合わせをお願いいたします。
Ginza脇屋 TEL：050-3662-1535
